Vom Gyros-Vollkornbrot zum Halal-Discounter

(Ahmet Refii Dener) Über das Essen, so heißt es, lernt man eine Kultur kennen. Über das Essen, so muss man heute feststellen, lernt man vor allem das Sterben einer Kultur kennen. Schritt für Schritt, Bissen für Bissen, geben wir uns auf. Der Markt passt sich an, und der Verbraucher kaut folgsam, was man ihm vorsetzt.